Grønlandske lækkerier i Aarhus

Smag på Grønland

Der er mulighed for at sætte tænderne i grønlandske
lækkerier, når aarhusianerne inviterer til Danmarks
største middagsselskab.

Bølgen af ny nordisk mad er nået til Grønland, fortæller Aarhus-initiativet Nukiga, der er med, når aarhusianerne markerer kulminationen på Europæisk Gastronomiregion 2017 med en kæmpemæssig fællesspisning på Tangkrogen. Det sker som et led i den traditionelle Food Festival, der foregår på Tangkrogen 1. - 3. september.

Nukiga mener, at de unge, spirende og progressive grønlandske kokke holder historien intakt med respekt for egen kultur. Det er kokke, som for alvor dyrker lokale råvarer samtidig med at have den gode smag på kornet. Grønland er kendt for dybe have, kolde vintre og rent vand, som har skænket mennesket smagsfulde råvarer.

Arrangementet kaldes "Det gode bord" og betegnes på forhånd som Danmarks største middagsselskab, som løber af stabelen 1. og 2. september om aftenen. I den grønlandske del af arrangementet vil menuen bestå af det bedste fra havet, landet og hvad der vokser i Grønlands rene natur. Kir på grønlandske blåbær serveres som velkomstdrink.

Læs mere om den grønlandske del af "Det gode bord".