Grønlandske lækkerier i Aarhus

Food Festival i det jyske

Den grønlandske kok Mikael Møller er inspireret
 af blandt andet sin mors opskrifter, når han
anretter grønlandsk receptionsmad. 

Grønland er stærkt repræsenteret på Aarhus Food Festival, der åbnede fredag.

Det er i år fjerde gang, at en række grønlandske virksomheder præsenterer sig for de gastronomisk interesserede på festivalen, der betegnes som Nordens største.  Det er Det Grønlandske Hus i Aarhus, der har taget initiativ til at samle en stribe virksomheder med tilknytning til Grønland og præsentere deres produkter på en samlet stand.

Der er stor interesse for de grønlandske produkter, så festivalarrangørerne har valgt at placere det grønlandske telt lige inden for hovedindgangen.  Festivalen finder sted på Tangkrogen, der ligger næsten dør om dør med Det Grønlandske Hus i Aarhus, og besøges hvert år af cirka 30.000 gæster.

Åbningen af Aarhus Food Festival blev markeret med en reception i det grønlandske telt, hvor den grønlandske kok Mikael  Møller bød på grønlandske specialiteter i hans helt egen fortolkning af hans mors traditionelle grønlandske opskrifter.

De medvirkende virksomheder er Royal Greenland, Qajaq Brewery, Kvann Kompagniet og Inuacare. Åbningsreceptionen bød også på et kort foredrag af den grønlandske designer og arkitekt Aviaja Ezekiassen, hvor hun stillede skarpt på storytelling i markedsføringen af grønlandske produkter.

De grønlandske virksomheder byder ikke alene på
specialiteter til indvortes brug. Her fortæller Pipaluk Silassen og
Anne Mette Koustrup Nielsen om Inuacares hudplejeprodukter
 lavet af grønlandske urter som qajaasat.

Designer og arkitekt Aviaja Ezekiassen fortæller her Morten
Larsen fra Nukiga om vigtigheden af storytelling i
markedsføringen af grønlandske produkter.

Direktør Jørn Holbech fra Det Grønlandske Hus i Aarhus
 bød velkommen til det grønlandske telt på Food Festival. 

Selv om førstedagen på den aarhusianske Food Festival foregik i
 silende regn og torden, havde mange interesserede fra både
 Grønland og Danmark fundet vej til åbningen af det grønlandske telt.